Tout ce que vous devez savoir sur le lycopène  
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Les aliments riches en lycopène

-80% du lycopène provient de produits à base de tomates comme le jus de tomate, le ketchup, la sauce à pizza et la sauce tomate. La concentration de lycopène est plus élevée dans les aliments transformés que dans les aliments frais en raison de la concentration liée à la perte d’eau.

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-Le Lycopène est liposoluble. Par conséquent, manger du lycopène avec de la graisse augmentera sa capacité d’absorption. Par exemple, manger des salades avec une vinaigrette pleine de graisse conduit à des niveaux plus élevés de caroténoïdes dans le sang que de manger des salades avec une vinaigrette réduite en graisse.

Avantages du lycopène :

Maladie cardiaque et lycopène

-La maladie de coeur est la principale cause de décès. L’augmentation des niveaux de lycopène a été associée à une diminution du risque de maladie cardiaque. Les femmes qui consommaient plus de tomates avaient un taux de cardiopathies et de crises cardiaques plus faible. Des recherches ont montré qu’une consommation élevée de lycopène réduit le cholestérol et réduit les niveaux de LDL.

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